"Maccarone, tu m'hai
provocato e io ti distruggo!", dice il mitico Alberto Sordi, alias Nando
Meniconi, nella fantastica sequenza del film "Un americano a Roma",
mentre si accinge a divorare un enorme piatto di spaghetti.
Questa scena immortale può ben
rappresentare il Word Pasta Day, la giornata dedicata al piatto italiano per
eccellenza, che si celebre oggi nel mondo.
E noi italiani, oltre ad
essere poeti, santi, artisti e navigatori, siamo fieri di essere anche, e non
solo, "pizza, spaghetti e mandolino", in una felice, quanto
bistrattata sintesi del concetto di felicità.
Siamo anche il Paese del sole
e dell’amore, ma quello che ci rende inconfondibili è proprio la nostra inimitabile
tradizione culinaria.
La nostra pasta si lega con
facilità a diversi prodotti e stili di cucina del mondo, ha un costo accessibile,
la sua produzione è sostenibile, non offende popoli o diverse religioni, si
sposa con tantissimi ingredienti, anche con scelte vegetariane e vegane.
La pasta è l'alimento
democratico e semplice per eccellenza!
Si macina il grano, si ottiene
la semola, si unisce l’acqua e il gioco è fatto.
In Italia, operano attualmente
139 pastifici.
Ne esistono 200 formati
diversi.
Come piatto simbolo della
Giornata della Pasta 2017 è stato scelto lo spaghetto al pomodoro, un piatto sano,
semplice, gustoso, buono sempre e profumato, che gratifica il palato e tutti i
sensi e mette di buonumore.
Per questa edizione - dopo New
York, Rio de Janeiro, Roma, Città del Messico, Istanbul, Buenos Aires e Milano e
Mosca nel 2016 - come capitale del World Pasta Day è stata scelta San Paolo il
primo paese del Sudamerica per produzione.
Oltre all’Italia
parteciperanno a questa iniziativa anche tanti altri produttori del resto del
mondo che tutti insieme garantiranno oltre tre milioni di piatti per combattere
la fame.
(Alfredo
Laurano)
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